玉米：糯玉米最好，就是偏白色，不甜的那種

肉末：肉有肥有瘦 五花最好玉米炒肉末

番茄：汁水多的為佳玉米炒肉末

蒜：一半切片，一片切末

蔥：切中長(cháng)段

姜：隨便放不放玉米炒肉末

玉米掰粒，番茄切塊，肉剁肉末玉米炒肉末

熱鍋冷油，下肉末炒至變色。

將肉盛出來(lái)，接著(zhù)炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色就好。

重新起鍋，倒油，下姜和蒜片（蒜末留著(zhù)），然后把炒過(guò)的玉米和肉末重新下鍋炒炒。接著(zhù)倒入番茄塊。炒兩下就會(huì )看到番茄出顏色了，整個(gè)鍋里的顏色有點(diǎn)番茄色就正好

加生抽，加鹽（鹽可以比平時(shí)多放一點(diǎn)點(diǎn)，因為這道菜的特點(diǎn)就是咸香，但是別加過(guò)多了?。?/span>

到快起鍋時(shí)再將蔥和蒜末扔進(jìn)去，翻兩下就該起鍋了。

要加味精的就起鍋前加一點(diǎn)。

盛盤(pán)，如果沒(méi)出錯的話(huà)，嘗一口就懂什么叫驚艷了