速凍水果方便安全，在當代快節奏的生活中備受青睞。但是有一個(gè)比較嚴重的問(wèn)題，大家在選購的時(shí)候不要買(mǎi)包裝里面冰霜太多的產(chǎn)品。
　　速凍僅僅中止了食物中的生化反應和細菌生長(cháng)，并沒(méi)有殺死其中的細菌。如果把食物重復化凍，那么就會(huì )在其中堆集越來(lái)越多的細菌，可能對人體安康造成危害。超市采購的速凍水果的包裝袋內有較多冰屑的話(huà)，可能是凍住后又凍住造成的?；_(kāi)接著(zhù)又凍，組織細胞會(huì )發(fā)生變化，細胞含水量會(huì )添加，這都可能影響食物品質(zhì)。
　　有的人以為凍得結實(shí)，能夠看到冰的產(chǎn)品比較好，這種想法是大錯特錯的。像水餃、湯圓，以及新鮮的肉制品等，經(jīng)過(guò)一次冷凍，到達一定溫度后拿出來(lái)看，不會(huì )有明顯的冰塊?？墒莾Υ鏁r(shí)間久了食物表面會(huì )出現較多的冰霜。超市買(mǎi)的速凍水果一是這個(gè)道理，如果冰霜太多，表明已經(jīng)很不新鮮了。

　　所以大家在選購速凍水果的時(shí)候，一定不要選擇包裝內有大量冰霜的。另外，還要檢查包裝密封性、包裝袋是否破損。在購物時(shí)要最后購買(mǎi)速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免產(chǎn)品品質(zhì)損壞。